たんぽぽ コーヒー 作り 実践3

たんぽぽ コーヒー 作りのために、たんぽぽの根を掘り出し、きれいに洗った。洗い終わったとする。

次はキザミと乾燥だ。

たんぽぽの根を、まずは、細かく刻む。すりつぶしてはいけない。刻むのだ。

刻んだら、たんぽぽの根を干す。天日で干す。
要するに乾燥させればいいのだが、ドライヤーや電子レンジを用いないほうがいいだろう。

ここは、素直に天日で、ナチュラルに。
電子レンジやドライヤーで、乾燥させて、味が変わるかどうか実験はしたことがないのだが、たんぽぽ以外でも多くの食品は、天日干しのほうが、「おいしい」とか言われているし、晴れた日なら、それほど時間も、かからないだろう。


たんぽぽ コーヒー に +1



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